既傳統又叛逆的非典型家庭主婦

鼎王麻辣鍋(公益總店) 

ADD：台中市南屯區公益路二段42號  

TEL：04-2326-1718  

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在台北時訂了很多次的鼎王都沒訂到位，直到回台中，訂了個冷門時段才有位子，畢竟來自台中的鼎王，光台中就有三個店面，比起台北，真的好訂位許多。

身穿中國傳統服飾的服務生(光這點我差點跟張先生吵起架來，因為我認為那傳統服飾是鳳仙裝，張先生認為是改良式的傳統服飾，為此爭吵，實在有些小幼稚)在每次服務過後，都會行90度禮離開，這讓小姬老母非常不適應，差點也跟著他鞠躬了。除此之外，處處可見的小擺飾都可以看出經營者的用心，下次國外客人來可以帶他們來吃。

不過一個半小時的用餐時間，的確是不太人道，看在無限供應的酸菜和鴨血，就勉為其難得接受了吧！

不吃火鍋沾醬的小姬，在別人眼中是個怪ㄎㄚ，小姬老哥說鼎王的豆腐乳醬堪稱一絕，跟酸菜白肉鍋的肉片是絕妙組合。

鼎王的酸梅汁有加入甘草片，所以喝起來有甘草的香氣和甜味，只是不喜歡甘草的人可能會喝不慣。

鼎王的鴨血應該不用我多加介紹了，滑嫩的鴨血吸滿湯汁，看起來就是個活力充沛的鴨血，不是蒼白無血色的鴨血，無限量的鴨血供應讓小姬的外婆吃了將近八塊，夠厲害吧！

鼎王的酸菜白肉鍋並不會特別酸，比起台電大樓的勵進酸菜白肉鍋，酸度嗆度都稍嫌不足，和左營的劉家酸菜白肉鍋道地口味更不能相比，不過好就好在他的酸菜沒有那麼嗆酸，小朋友也敢吃。而劉家的酸菜白肉鍋只能留給一票大人們慢慢去品嘗囉。  

其實吃下來，鼎王並沒有非常特別或者令人驚艷的地方，價格也不斐，我想最重要的他的服務態度和無限量供應的鴨血和酸菜，考究的裝潢佈置目前已經是很多火鍋店的首要條件，如何在眾多火鍋店中脫穎而出，特色和抓住某項招牌就已足夠，畢竟火鍋店講究的食材新鮮，湯頭美味而已，沒有甚麼烹飪技巧。

鼎王隔壁的『Thai work』倒是有吸引到我，感覺好像不錯吃，下次回台中再去吃吧！