既傳統又叛逆的非典型家庭主婦

地址：旺角花園街11A號地下

    弼街45號  

    通菜街11A號  

電話：(852)2384-0496

可能是受周星馳電影的影響，很多人覺得來香港一定要吃到乒乓球牛肉丸才算來過香港，小姬本身是不吃餃類產品，因為感覺餃類產品大都有添加其他人工成分，不是天然食物，所以連火鍋餃都不吃，不過這家樂園牛丸大王已經被媒體周刊推過好幾次，免不其然，我們還是去朝聖一 下。

第二天早午餐就是招牌牛肉丸配細麵還加上一碟芥藍菜，牛肉丸的口感深得張先生的讚賞，要不是後面還要再吃東西，他可能就要再點一碗了。至於芥藍菜可讓我們有志一同的讚不絕口，回台後還念念不忘。芥藍菜本身都有點微苦的味道，所以很多人不愛吃，可是在香港吃到的芥藍菜幾乎都是清燙，而且沒有苦味，整個清甜爽口，有蔬菜的鮮美，不知道她們是怎麼川燙的，好想進廚房學喔，從早期來香港，餐廳裡頭的菜類幾乎都有芥藍菜的選項，而台灣則大都是高麗菜、空心菜、A菜和大陸妹。



<<不注意，將影子也照進去了>>

我是覺得這牛肉丸未免也太Q了，感覺有點不真實，不過香港的丸類都屬這種口感，小時候住在市場旁邊，市場的小販阿姨曾經跟我說過，為了增加餃類的口感與保存，一些不肖商人會在脆丸、油條、鹼粽中添加硼砂，這是衛生食品局明令禁止的食品添加劑，不過還是有業者偷偷添加，就是這個觀念，讓我老覺得丸子越Q，越是有問題，當然很多人覺得我太多慮，那應該是莫文蔚認真剁肉讓肉質鮮美有彈性的緣故。 
 

手打牛丸是要在於用兩根鐵棒拍打鮮牛肉，直到「起膠」，再拌入粉撻打，這過程用的精神、時間、及毅力，就像拳手般不斷練習出拳般，簡直駭人，再親手唧成牛丸，以保留氣孔，就像某球鞋的氣墊般令其更有彈性，所謂彈牙便是由此而來。雖然現在絕大部分已改用機器打，一來節省時間，二來人手，畢竟要聘請多少人才可「手打」數十斤牛丸，真的無人知曉。大多知名的牛丸店多選用上乘的肉眼扒，去掉脂肪及筋部，混入少許生粉，冰和鹽，放入機器中由它負責拍打程序，手唧成丸狀後馬上用熱水灼熟，再用冰水立即降溫，以保其爽口又彈牙。 

消費金額：HK43

PS:這家餐廳可是蔡瀾推薦，蔡瀾還真忙，我們去的幾家餐廳都有掛上的他的推薦版。 

金華冰廳 
地址：太子弼街47號地下
電話：(852)2392-6830 
招牌菜：蛋撻、雞脾、菠蘿油、奶茶 
 

金華冰廳位於旺角弼街，交通方便，每天的午飯和晚飯時間特別多人光顧，它最著名的是奶茶和菠羅油，每到接近出爐時間便有人開始聚集。

金華冰廳的波蘿包因為剛出爐溫度很高，一下子內夾的牛油就與波蘿包融為一體，一口咬下是有感受到外層的脆皮，也可以吃到內層的鬆軟綿密，中間在混雜著牛油的味道，但牛油因為已經融化而吃不到整片的冰凍牛油，這可能跟我們習慣波蘿包中間是可以吃到冰凍的牛油，不是夾雜在裡頭的感覺大不相同，加上我跟張先生都覺得金華冰廳的波蘿包太甜，所以不是很推。反倒是之前在壇島咖啡吃的波蘿包比較好吃。 
波蘿包HK12

去黃大仙廟的路途上先是啃了波蘿包，又看到小姬愛吃的龜苓膏攤位，馬上停下腳步，龜苓膏可是小姬到香港的重點品嘗，黃大仙廟又不會跑掉。還是先吃了再說。

店門口的大鼎是專門用來熱龜苓膏的蒸籠，又想到恭和堂的大鼎，放上2007的拙照，比較一下。



<<07年的照片>>






至於百寶堂的龜苓膏味道比較淡，感覺入口也較苦感，那種苦感比較不會有回甘的感覺，所以苦感會加重，舌頭的味蕾會一直殘存著苦味，不過不是那種苦到讓你很難過的黃蓮苦味，只是單味道而言，我還是偏愛海天堂的龜苓膏。

通達食品 
地址：旺角花園街172 
電話：(852)2392-3043

當初是衝著書上介紹可能(注意是可能喔！)是全香港最好吃的咖哩魚蛋前往品嘗，其實他位處偏僻，在市場旁邊，要稍微找一下或者問路人。 
我們點了咖哩魚蛋、腸粉、燒賣和魚皮。  

咖哩魚蛋真的很彈牙耶！好像是裝了彈簧一樣的，咬下去超有Q勁，咖哩味道我也挺喜歡的，就是因為喜歡當天晚上就去7-11買了盒咖哩魚蛋，沒想到還是通達的咖哩魚蛋好吃，微波食品果然不好吃。 

<<微波食品果然不好吃>>

腸粉很好吃，都是QQ軟軟的，入口好像就又化開一般，只是醬料味道太重遮蓋住食物的原味，如果讓客人根據自己喜歡添加會比較好些。

義順牛奶公司 
地址：旺角西洋菜街246-248號地下 
電話：(852)2393-3301 

最後還硬吃下了義順牛奶公司的燉雙皮奶才前往黃大仙廟。 

義順牛奶公司的招牌是「燉雙皮奶」，它的製作過程十分複雜。首先，必須先把調配好的材料放入鮮奶中熬煮30分鐘，之後將它注入碗中再隔水蒸燉15分鐘；待放涼後碗面會凝出一層薄薄的脂肪，取下這層脂肪再放入另一碗已完成的燉奶上，由於一碗燉奶有兩層奶油表皮，因此稱之為「燉雙皮奶」。這道「燉雙皮奶」的特色就在奶皮上，營養也全都凝聚在上頭，嚐起來絕對入口即化，但是奶香味卻又在口中繚繞不散，是很讓人驚豔的一道甜品。奶香雖濃，卻也很甜膩，若能少放點糖或者有分無糖的口味，可能會更好。

 

這次去黃大仙廟時，剛好遇到她們的主殿在整修，所以主殿移至旁邊供信徒參拜，黃大仙廟任何時候去都是善信眾多，感覺商業氣息較以往濃厚了些。

走了一整天後就回荃灣的酒店休息，沒想到一躺就是睡到晚上七點多，晚餐就在如心廣場附近吃飯，原本想去荃灣附近有名的美食街路德圍吃飯，可是在飯店人員指錯方向後作罷，隨性進入一家茶餐廳吃飯。

富都茶餐廳 
地址：荃灣眾安街75號地下
電話：(852)2419-9861   

香港的茶餐廳品質雖有良莠之分，可是大致上都還不錯，很少有吃到地雷品。我們點的是二人套餐HK76，有兩個燉湯，任選兩個小茶，送多碟油菜，白飯兩碗及餐飲兩杯，非常划算。
 

燉湯一上來時還著實把我們嚇了一跳，是人蔘湯(雖然是西洋蔘鬚，可是這種例湯用到如此的食材，實在是很大手筆)，還有牛柳，看不出來是牛柳，因為肉好大一片。  

茶餐廳就是調味品放的重，吃完都要灌上一大壺水。

就在吃到飽飽中結束第二天的行程。